ซื้อไข่ไก่สดราคาส่งไข่ไก่มีประโยชน์มากมาย มีประโยชน์อีกเยอะที่คุณยังไม่รู้!

คุณอาจเคยได้ยินคำว่า “ซึ่งมาก่อนไก่หรือไข่?” และซื้อไข่ไก่สดแบบราคาส่งและถูก

 

เราอาจไม่เคยรู้เลยว่าคำตอบคืออะไร แต่เราสามารถเรียนรู้ได้มากเท่าที่เราจะทำได้เกี่ยวกับไก่และไข่ ในกรณีของเราเราจะหารือเกี่ยวกับไข่ไก่ ฉันมาที่นี่เพื่อตอบคำถามทุกข้อที่คุณอาจมีเกี่ยวกับหัวข้อนี้

ดังนั้นให้นั่งลงและเตรียมพร้อมที่จะเรียนรู้สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับไข่ไก่

กายวิภาคของไข่ไก่

คนส่วนใหญ่พูดคุยชิ้นส่วนของไข่เป็นสามส่วนเท่านั้น เปลือก, ไข่ขาวและไข่แดง อย่างไรก็ตามคุณจะประหลาดใจเมื่อรู้ว่าสิ่งเหล่านี้ไม่ได้เป็นเพียงส่วนหนึ่งเท่านั้น มีส่วนประกอบหลายอย่างที่ทำให้ไข่ไก่มันคืออะไร นี่คือกายวิภาคศาสตร์ที่สมบูรณ์ของไข่ไก่

 

กายวิภาคของไข่ไก่

คนส่วนใหญ่พูดคุยชิ้นส่วนของไข่เป็นสามส่วนเท่านั้น เปลือก, ไข่ขาวและไข่แดง อย่างไรก็ตามคุณจะประหลาดใจเมื่อรู้ว่าสิ่งเหล่านี้ไม่ได้เป็นเพียงส่วนหนึ่งเท่านั้น มีส่วนประกอบหลายอย่างที่ทำให้ไข่ไก่มันคืออะไร นี่คือกายวิภาคศาสตร์ที่สมบูรณ์ของไข่ไก่

1. การออกดอกหรือหนังกำพร้า

จริง ๆ แล้วหนังกำพร้าหรือดอกไม้นั้นเป็นชั้นนอกสุดของเปลือกซึ่งช่วยป้องกันฝุ่นและแบคทีเรีย มันทำได้โดยการปิดรูขุมขนบนเปลือก  ด้วยการไข่ไก่ราคาส่งทำเช่นนี้หนังกำพร้ายังช่วยลดการสูญเสียความชุ่มชื้นจากภายในไข่

2. เปลือกไข่

เปลือกไข่นั้นเป็นส่วนนอกแข็งของไข่ มันคือสิ่งที่มีสีด้านนอกของไข่ตามที่เราเห็น มันประกอบด้วยผลึกแคลเซียมคาร์บอเนตและมีพื้นผิวที่เป็นเม็ด ๆ

เปลือกถูกปกคลุมด้วยรูขุมขนเล็ก ๆ ประมาณ 17,000 รูซึ่งทำให้มันมีลักษณะกึ่งสังเคราะห์ semipermeability ช่วยให้อากาศและความชื้นผ่านเปลือกไข่ไก่ขายส่ง ราคาถูก

3. เยื่อหุ้มเปลือกนอกและชั้นใน

เยื่อทั้งสองนี้จะถูกพบทันทีหลังจากเปลือกในด้านในของไข่ ทั้งสองส่วนทำจากเคราติน ไข่ไก่ราคาส่งชลบุรีวัตถุประสงค์หลักของพวกเขาคือการปกป้องไข่จากการบุกรุกของแบคทีเรีย

4. เซลล์อากาศ

เมื่อวางไข่มักจะอบอุ่น เมื่อมันเย็นลงเมมเบรนเปลือกด้านนอกและด้านในแยกออกเป็นเซลล์อากาศ เซลล์อากาศมักจะเกิดขึ้นที่ปลายสุดของไข่เซลล์อากาศนี้เป็นสิ่งที่คุณเห็นว่าเป็นปล่องภูเขาไฟในตอนท้ายของไข่ต้มขนาดของเซลล์อากาศจะเพิ่มขึ้นตามอายุของไข่

5. chalaza

chalaza หรือ chalazae เป็นเชือกเกลียวทึบแสงของไข่ขาว พวกมันคือสิ่งที่จับไข่แดงไว้ตรงกลางของไข่ ไข่สดมี chalazae ที่โดดเด่นมากขึ้น

6. อัลบั้ม

คำว่าไข่ขาวนั้นมาจากคำภาษาละตินว่าอัลบัสซึ่งแปลว่าสีขาว โดยทั่วไปอัลบัมส่วนใหญ่จะประกอบด้วยน้ำและประกอบด้วยโปรตีนประมาณ 40 ชนิด ไข่ขาวมีสองชั้น อัลบั้มภายนอกและอัลบั้มภายใน อัลบัมด้านนอกหรือด้านนอกเป็นชั้นของเหลวแคบ ๆ ที่พบถัดจากเยื่อหุ้มเซลล์และมักจะบางมาก

ไข่ภายในหรือภายในค่อนข้างหนาและอยู่ถัดจากไข่แดง มันมีจำนวนมากของ riboflavinไข่ไก่ขายส่ง สมุทรปราการ ไข่ที่มีคุณภาพสูงมักจะมีไข่ขาวด้านในกระจายออกน้อยกว่ามากและมักจะอยู่ในตำแหน่งที่สูงกว่า ในไข่ที่มีคุณภาพต่ำอัลบั้มภายในมีสีขาวบาง

7. เยื่อหุ้มเซลล์

นี่คือปลอกใสที่ล้อมรอบไข่แดง มันถูกพบระหว่างไข่แดงและไข่ขาวภายใน

8. นิวเคลียสของ pander

นี่คือปลั๊กไข่แดงสีขาวที่ไม่ได้มีวัตถุประสงค์พิเศษใด ๆ

9. แผ่นดิสก์เชื้อโรค

แผ่นดิสก์เชื้อโรคเป็นจุดสีขาวเล็ก ๆ ซึ่งเป็นวงกลมในอวกาศ จริงๆแล้วมันมีขนาดใหญ่ 2 ถึง 3 มม. และตั้งอยู่บนพื้นผิวของไข่แดง นี่คือที่สเปิร์มเข้าสู่ไข่ ตัวอ่อนจะเริ่มเจริญเติบโตในดิสก์เชื้อโรคจากนั้นค่อย ๆ ส่งหลอดเลือดไปยังไข่แดงเพื่อให้ได้รับสารอาหารเพื่อการเจริญเติบโต

10. ไข่แดง

ไข่แดงเป็นส่วนที่อยู่ด้านในสุดของไข่ สีของมันมีตั้งแต่สีเหลืองอ่อนจนถึงสีส้มเข้มขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ของไก่หรืออาหารสัตว์ที่ได้รับ มันมีโปรตีนมากกว่าไข่ขาวและยังมีวิตามินแร่ธาตุและไขมันบางส่วน บางส่วนของเหล่านี้รวมถึงแคลเซียมฟอสฟอรัสไทอามีนไรโบฟลาวินวิตามินเอเหล็กและวิตามินดี

วิธีทำไข่

ไข่ต้องผ่านชุดของขั้นตอนก่อนที่จะเสร็จสมบูรณ์ กระบวนการเริ่มต้นที่จุดที่มีการผลิตโอโอไซต์จากรังไข่ของไก่ นี่คือสิ่งที่กลายเป็นไข่แดง ไข่แดงจะถูกปล่อยลงในท่อนำไข่ซึ่งสามารถนำไปปฏิสนธิได้ถ้ามีสเปิร์มอยู่

ไข่ไก่ ขายส่ง ราคา ถูกไม่ว่าไข่แดงจะได้รับการปฏิสนธิหรือไม่ก็ตามมันจะผ่านการเดินทางลงท่อนำไข่และถูกปกคลุมด้วยเยื่อหุ้มเซลล์เยื่อหุ้มเซลล์เส้นใยโครงสร้างและชั้นของอัลบูมิน

การเคลื่อนไหวของไข่ทำให้เส้นใยโครงสร้างบิดตัวและก่อตัวเป็น chalazae ซึ่งเก็บไข่แดงไว้ เปลือกไข่จะถูกฝากรอบ ๆ ไข่ก่อนที่จะวางไข่ ตั้งแต่การก่อตัวจนถึงการเคลื่อนไหวไก่ใช้เวลานานถึง 26 ชั่วโมงในการวางไข่

สีไข่ไก่

ไข่ไก่มีหลายสี เหล่านี้รวมถึงสีขาวสีน้ำเงินครีมและสีเขียว เป็นไปได้ที่จะมีสีรุ้งทั้งสี

ดังนั้นสิ่งที่ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงสีนี้ ไข่จับสีของพวกมันจากคราบสีเมื่อมันเคลื่อนผ่านท่อนำไข่ของไก่ สีสามารถนำมาประกอบกับพันธุกรรมของไก่

ไก่สายพันธุ์ต่าง ๆ ผลิตไข่ที่มีสีต่างกัน สีเหล่านี้ประสบความสำเร็จส่วนใหญ่จากการผสมพันธุ์ข้าม แม้จะมีความแตกต่างของสี แต่ไข่ไก่ก็ไม่ได้มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่อย่างใด

ซึ่งหมายความว่าไข่ที่มีเปลือกสีขาวนั้นไม่จำเป็นต้องมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าไข่ที่มีเปลือกสีน้ำตาล รสชาติก็ไม่แตกต่างกันเนื่องจากรสชาติของไข่นั้นมาจากอาหารที่พวกเขากิน ให้เราดูที่ไก่สายพันธุ์ต่างๆและสีของไข่ที่พวกมันผลิต

1. ไข่ขาว

เป็นความเชื่อทั่วไปว่าไข่ขาวมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าไข่สีน้ำตาล นี่เป็นเท็จ ในหลายกรณีไก่ที่มีกลีบหูสีขาวมักจะวางไข่สีขาว ไก่สายพันธุ์ที่ผลิตไข่สีขาวรวมถึงไก่แจ้, Leghorns, Ancona, Buttercup, Campine, ฮัมบูร์ก, ฮอลแลนด์, Houdan, La Fleche, Minorca, เกมสมัยใหม่, โปแลนด์, สุลต่าน, Sebright, เกาะสุมาตราและไอซ์แลนด์

2. ไข่สีน้ำตาล

ไข่สีน้ำตาลกล่าวกันว่าเป็นไก่ที่มีหูสีแดง สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงเสมอไป แต่ส่วนใหญ่จะเกิดขึ้น ไข่สีน้ำตาลแตกต่างกันในเฉดสีตั้งแต่สีน้ำตาลเข้มจนถึงสีน้ำตาลอ่อน ด้านล่างเป็นรายการไข่สีน้ำตาลและสายพันธุ์ไก่ที่ผลิตออกมา

– น้ำตาลอ่อน: Shamo, Turken, Cochin

– สีน้ำตาลปานกลาง: ดาวแดง, ดาวสีดำ, Brahma, Buckeye, Dominique, Delaware, Golden Comet, Wyandotte, Rhode Island, Orpington

– สีน้ำตาลเข้ม: Penedesenca, มาเลย์, Langshan

– สีน้ำตาลมีจุดขาว: Russian Orloff

3. ครีมหรือย้อมสี

ไข่ไก่อาจเป็นครีมหรือมีสีอ่อน สายพันธุ์ที่ผลิตไข่ดังกล่าวรวมถึง: Catalanas, Cubalaya, Faverolle Hampshire Red, Phoenix และ Rosecomb

4. สีอื่น ๆ

ไข่ยังมีสีอื่น ๆ เช่นสีน้ำเงินเขียวมะกอกและชมพู ไก่สายพันธุ์หลักที่รู้จักกันในการผลิตไข่สีฟ้าคือ Araucana Araucanas ยังสามารถผลิตไข่สีเขียว Ameraucana วางไข่สีน้ำเงิน

นอกจากนี้ยังเป็นไปได้สำหรับสายพันธุ์ไก่โดยเฉพาะในการผลิตสองสีที่แตกต่างกันของไข่ ดังนั้นคุณไม่ควรแปลกใจเมื่อไก่ทั้งสองสายพันธุ์เดียวกันผลิตไข่ที่มีสีต่างกัน

การเปรียบเทียบระหว่างช่วงฟรีกับไข่ไก่ที่ผลิต

สามารถจำแนกไข่ตามวิธีการเลี้ยงไก่ วิธีการเก็บและเลี้ยงไก่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีผลต่อคุณค่าทางโภชนาการของไข่ มีสองกลุ่มหลักที่มาพร้อมกับวิธีการจัดประเภทนั่นคือไข่ระยะฟรีและไข่ที่ผลิต

การผลิตไข่ไก่

ไข่ที่ผลิตจำนวนมากหรือไข่อุตสาหกรรมเป็นไข่ที่พบมากที่สุดในตลาดไข่เหล่านี้ผลิตโดยไก่ที่เลี้ยงในกรงขนาดเล็ก

ไก่เหล่านี้ได้รับอาหารพิเศษที่ช่วยให้สามารถวางไข่เพื่อการค้าได้ ไก่จะถูกเก็บไว้ในพื้นที่ที่ จำกัด มากเพื่อให้แน่ใจว่าไก่จำนวนมากครอบครองพื้นที่น้อยที่สุด

ไข่ที่ผลิตด้วยวิธีนี้มีสารอาหารที่ จำกัด เฉพาะสิ่งที่ไก่ได้รับอาหาร ในกรณีที่อาหารที่เลี้ยงพวกเขาขาดสารอาหารบางอย่างไข่ที่ผลิตโดยไก่เหล่านี้จะมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่า

ไข่ไก่ระยะฟรี

ไข่ระยะฟรีหมายถึงไข่ที่วางไข่โดยแม่ไก่ซึ่งได้รับอนุญาตให้เดินเล่นรอบนอกโรงนาหรือสวนหลังบ้าน

ไก่ที่เลี้ยงในลักษณะนี้กินหนอนและแมลงนอกเหนือไปจากอาหารเม็ด

ไข่ระยะฟรีได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีไขมันและคอเลสเตอรอลน้อยลงซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและโรคหัวใจ

พวกเขายังมีวิตามินเอวิตามินอีและกรดไขมันโอเมก้า 3 อีกมาก วิตามินเอส่งเสริมการพัฒนาสุขภาพของกระดูกเนื้อเยื่ออ่อนและฟัน นอกจากนี้ยังส่งเสริมการมองเห็นที่ดีและปกป้องเซลล์จากความเสียหาย วิตามินอีทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและยังส่งเสริมการไหลเวียนโลหิตที่ดี

กรดไขมันโอเมก้า 3 ลดความดันโลหิตและระดับคอเลสเตอรอล นอกจากนี้ยังลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองโรคทางเดินอาหารโรคเบาหวานโรคสมองเสื่อมและมะเร็งบางชนิด

ต่อไปนี้เป็นวิธีการแยกประเภทอื่น ๆ ของไข่

ไข่ที่ปราศจากกรง ถูกวางโดยไก่ที่เลี้ยงในระบบพื้นเช่นโรงนาแบบเปิด ไก่เหล่านี้มักจะอยู่ในช่วงปิด แต่ไม่ได้อยู่ในกรงดังนั้นพวกเขาจึงมีที่ว่างสำหรับการเคลื่อนไหวที่เพียงพอ พวกเขายังได้รับพื้นที่เพื่อคอนและรังของพวกเขามักจะทำจากหญ้าแห้งหรือฟางหญ้า

ไข่มังสวิรัติ ถูกวางจากไก่ที่เลี้ยงด้วยอาหารมังสวิรัติ นั่นหมายความว่าพวกเขาจะไม่เลี้ยงปลาหรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ใด ๆ โดยปกติไก่เหล่านี้จะถูกเก็บไว้ในบ้านหรือในกรงเพื่อไม่ให้แมลงหรือหนอนกัดกิน

ไข่ออร์แกนิก ปลอดจากสารอนินทรีย์ใด ๆ ทั้งนี้เป็นเพราะไก่ที่วางไข่เหล่านี้ไม่ได้รับวัคซีนหรือยาปฏิชีวนะใด ๆ และได้รับอาหารอินทรีย์อย่างเข้มงวด

อาหารที่มอบให้ไก่เหล่านี้จะต้องเติบโตบนบกที่ปราศจากการใช้ยาฆ่าแมลงและปุ๋ยอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาอย่างน้อยสามปี ไก่ยังคงอยู่โดยไม่มีฮอร์โมนยาปฏิชีวนะหรือยาอื่น ๆ ที่ล่วงล้ำ

สรุปแล้วเราสรุปได้ว่าไข่ที่มีช่วงอิสระมีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าไข่ที่ผลิตได้

ฟักไข่ไก่

ดังที่เราได้เรียนรู้ไก่ไม่จำเป็นในการสร้างไข่ อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องมีไข่ที่ได้รับการปฏิสนธิเพื่อการฟักไข่ โดยทั่วไปแล้วไข่ไก่ใช้เวลา 21 วันในการฟักไข่ มีสองวิธีในการฟักไข่

อย่างแรกคือวิธีธรรมชาติและที่สองคือการใช้ตู้อบประดิษฐ์ เมื่อเลือกไข่ที่จะใช้สำหรับการฟักไข่ให้แน่ใจว่าพวกเขาวางภายในระยะเวลาสิบวัน เมื่อไข่อยู่นานเกินไปหลังจากการฟักไข่ระดับความสามารถในการฟักจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด เลือกไข่ที่สะอาดรูปทรงและไม่เสียหาย

เมื่อเสร็จแล้วคุณสามารถวางไข่เป็นไก่ย่างหรือวางไว้ในตู้อบ อย่ายุ่งกับไข่จนกว่าพวกเขาจะฟักตัวถ้าคุณตั้งมันไว้สำหรับไก่ย่าง นี่เป็นเพราะไก่จะปฏิเสธที่จะฟักไข่พวกเขาอีกต่อไปดังนั้นไข่จะฟัก

อย่างไรก็ตามเมื่อพูดถึงตู้อบประดิษฐ์คุณจะต้องเปลี่ยนไข่ทั้งหมดเป็นประจำโดยเฉพาะในช่วง 14 วันแรก หากไข่ไม่ถูกเปิดใช้งานตัวอ่อนจะสัมผัสกับเยื่อหุ้มเซลล์ของเปลือกไข่ แม่ไก่เปลี่ยนไข่ด้วยตัวเอง

ฉันหวังว่าคุณจะได้เรียนรู้มากมายเกี่ยวกับไข่ไก่ ความรู้นี้จะดีถ้าคุณวางแผนที่จะรักษาไก่ของคุณเองในสวนหลังบ้านของคุณ ตอนนี้คุณจะสามารถชื่นชมไข่เหล่านั้นที่คุณอาจได้รับอนุญาตในครั้งเดียวหรืออื่น